## Eier in Senfsoße – Ein Klassiker mit Tradition und Geschmack Ein Gericht, das in der heimischen Küche seit Generationen geschätzt wird, sind die traditionellen *Eier in Senfsoße*. Dieses Gericht vereint einfache Zutaten mit einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Eine cremige, fein abgeschmeckte Senfsoße, die durch die Balance zwischen milder Würze und leichter Säure überzeugt, ist die perfekte Begleitung für weich gekochte Eier. Die Zubereitung dieses Klassikers ist unkompliziert, aber das Geheimnis liegt in der Wahl des richtigen Senfs. Wer dabei auf Qualität setzt, findet [hier](https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/senfeier) Inspiration und nützliche Tipps für die ideale Umsetzung. ### Die perfekte Senfsoße: So gelingt sie Ihnen Eine gelungene Senfsoße beginnt mit einer Basis aus Butter, die vorsichtig geschmolzen und mit Mehl zu einer goldgelben Mehlschwitze verarbeitet wird. Schritt für Schritt wird Milch oder Brühe hinzugefügt, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist. Der Senf verleiht der Soße ihren charakteristischen Geschmack. Dabei kann zwischen milden oder scharfen Varianten gewählt werden, je nachdem, wie intensiv das Aroma sein soll. Ein Schuss Sahne sorgt für zusätzliche Cremigkeit, während Salz, Pfeffer und ein Hauch Muskatnuss die Würze abrunden. Serviert mit Kartoffeln oder Reis, bieten Senfeier eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und schmeckt. ### Variationen und Tipps für den besonderen Genuss Eier in Senfsoße sind vielseitig und lassen sich individuell anpassen. Ob mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinert, mit einem Schuss Weißwein für ein elegantes Aroma oder mit einer Prise Zucker für eine leicht süßliche Note – dieses Gericht lädt zum Experimentieren ein. Auch die Wahl der Beilage eröffnet Spielraum: Neben klassischen Salzkartoffeln passen gebutterte Möhren oder gedämpfter Brokkoli hervorragend dazu. Probieren Sie unterschiedliche Kombinationen aus und entdecken Sie, wie vielfältig Senfeier sein können.